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Smarte Sättigungsbeilage
Tomaten mit Knoblauch im Ofen gebacken
20 Min
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Wie gesund ist Tomaten mit Knoblauch im Ofen gebacken?
Im Sommer stehen Tomaten auf dem Speiseplan, diese schmecken nicht nur hervorragend sondern bringen jeden Menge wertvolle Inhaltsstoffe mit: Lycopin, ein Carotinoid, fängt freie Radikale und wirkt antioxidativ. Zudem wird vermutet, dass es das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Prostatakrebs reduziert.
Zutaten
Zubereitung
Tomaten putzen, waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze goldgelb anbraten.
In einem Bräter restliche Öl verteilen, Tomaten mit der Hautseite nach unten hineinlegen, mit dem angerösteten Knoblauch und dem Thymian bestreuen, mit Pfeffer und Salz würzen. Alles zusammen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe2–3) etwa 15–20 Minuten backen.
