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Tomaten mit Linsensalat gefüllt
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 348 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
348 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
102,4 µg (170,7 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
207 µg (69 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
18,6 µg (46,5 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
1.262 mg (31,6 %)
80 mg (8 %)
117 mg (39 %)
6,7 mg (41,9 %)
4 µg (2,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Zweig Thymian
250 gschwarze Linsen (Beluga Linsen)
8 kleine Tomaten
3 EL Balsamessig
½ TLscharfer Senf
5 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Thymian für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/3
Etwa 500 ml Wasser mit den Thymianzweigen aufkochen lassen. Die Linsen waschen und im Wasser ca. 20 Minuten gar köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Fleischtomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Die kleinen Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
Schritt 3/3
Den Essig mit dem Senf und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Linsen und Tomatenwürfel untermengen und in die Tomaten füllen. Mit Fleur de sel und Thymianblättchen bestreut servieren.
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