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Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarella, Rohschinken und Pesto
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 517 kcal
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A
Wie gesund ist Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarella, Rohschinken und Pesto?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
517 Kcal (24,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
10,7 g
Zucker gesamt
2 g
52 mg
Harnsäure
45 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
7,8 µg (13 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
414 mg (10,4 %)
248 mg (24,8 %)
59 mg (19,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
78 µg (52 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Röhrennudeln
200 g Cocktailtomaten
200 g Mini-Mozzarellakugeln
80 g Parmaschinken
½ Bund Basilikum
2 ELitalienisches Pesto
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1 Msp.weißer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtropfen lassen, halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Parmaschinken in breite Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Nudeln mit Tomaten, Mozzarella und Schinken mischen. Pesto mit Zitronensaft und Olivenöl mischen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Salat behutsam damit mischen. 1-2 Stunden kühl stellen und ziehen lassen. Mit Basilikum garnieren.
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