Tomaten-Sellerie-Relish

Name: Tomaten-Sellerie-Relish
Prep time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Tomate; 150 g Staudensellerie; 2 säuerliche Apfel z. B. Boskop; 1 Paprikaschote; 1 Chilischote; 125 g Zucker; 80 ml Weinessig; 1 EL Senfsamen; Salz; 0.5 TL Zimtpulver; 0.25 TL Nelkenpulver

Vegetarisch

Vegan

Kalorienarm

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
85 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 200 kcal

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Wie gesund ist Tomaten-Sellerie-Relish?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

200 Kcal

Calorie

25 g

Added Sugar

44 g

Carbohydrates

1 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

13,2 μg (13,2 %) More

3,6 BE (3,6 %) More

Calcium

53 mg (53 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

42 g (42 %) More

Folate

95 μg (95 %) More

Iodine

4 μg (4 %) More

Iron

1,2 mg (1,2 %) More

Magnesium

38 mg (38 %) More

Natural Sugar

17 g (17 %) More

Niacin

2,1 mg (2,1 %) More

Pantothenic Acid

0,9 mg (0,9 %) More

Potassium

753 mg (753 %) More

Roughage

5,8 g (5,8 %) More

Saturated Fatty Acids

0,1 g (0,1 %) More

Uric Acid

58 mg (58 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

99 mg (99 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

3,1 ve (3,1 %) More

Vitamin K

30 μg (30 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

5 Portionen

1 kg Tomate

150 g Staudensellerie

2 säuerliche Äpfel z. B. Boskop

1 Paprikaschote

1 Chilischote

125 g Zucker

80 ml Weinessig

1 EL Senfsamen

Salz

½ TL Zimtpulver

¼ TL Nelkenpulver

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Zubereitung

Schritt 1/4

Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und grob hacken. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen und vierteln, die Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen klein würfeln. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und sehr fein würfeln.

Schritt 2/4

Tomaten, Sellerie, Äpfel, Paprika und Chili in einen breiten Topf geben.

Schritt 3/4

Zucker, Weinessig, Senfkörner, 2 TL Salz, Zimt und Nelken untermischen. Aufkochen und bei schwacher Hitze in ca. i Std. dicklich einkochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Schritt 4/4

(ca. 6 Monate haltbar)

This recipe is suitable for:

Diets

Vegan

Vegetarisch

Kalorienarm

Kommentare

(2)

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29 Aug. 2014

Für ein Gurkenrelish fehlen hier irgendwie die Gurken?

Melden
- 29 Aug. 2014
  
  Der Titel ist falsch. Es ist ein Tomaten-Sellerie-Relish. Danke für den Hinweis.
  
  Melden

A

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