A
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Tomaten trocknen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 179 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
179 Kcal (8,5 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
27 g
0 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8 mg (100 %)
Vitamin K
60 µg (100 %)
Niacin
6,9 mg (57,5 %)
330 µg (110 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
40 µg (100 %)
Vitamin C
193 mg (203,2 %)
2.376 mg (59,4 %)
151 mg (15,1 %)
117 mg (39 %)
7,2 mg (45 %)
11 µg (7,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
1
kg
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mit Salz, Pfeffer und Zitronenthymian bestreuen und im Oben bei 80-100°C ca. 6 Stunden trocknen, dabei die Türe einen Spalt breit offen lassen.
Schritt 2/2
Die Tomaten zwischendurch 1-2 mal wenden. Die fertigen Tomaten abkühlen lassen, luftdicht verschlossen und trocken oder in Öl eingelegt lagern.
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