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Tomatenbrühe mit Brot
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 389 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
389 Kcal (18,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
9 g
1 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
25,5 µg (42,5 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
109 µg (36,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
822 mg (20,6 %)
115 mg (11,5 %)
59 mg (19,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
10 µg (6,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Tomate
4 EL Olivenöl
1 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
400 g Ciabattas
1 ELfrisch gehackten Basilikum
1 TLfrisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Schalotten und Knoblauch schälen, die Schalotten in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zusammen in heißem Olivenöl etwa 5 Minuten glasig anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Währenddessen das Ciabatta entrinden und in grobe Würfel schneiden. Mit den Kräutern und Tomaten in die Suppe geben, etwa 5 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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