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Tomatenchutney
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 216 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
600 g Tomate
1 Zwiebel
20 g Ingwer
100 g Rosinen
150 ml Weißweinessig
¼ TL Nelkenpulver
½ TL Kurkuma
2 TL Salz
100 g Rohrzucker
2 TL Fenchelsamen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen, halbieren, putzen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten (bis auf den Fenchel) in einen Topf geben, unter Rühren zum Kochen bringen. Solange weiterkochen lassen, bis das Chutney dick zu werden beginnt.
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Schritt 2/3
Fenchel in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, dann im Mörser fein zerstoßen und ins Chutney einrühren.
Schritt 3/3
Abkühlen lassen und nochmals abschmecken.
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