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Tomatenmarmelade mit Datteln
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 632 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
632 Kcal (30,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
151 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
628 mg (15,7 %)
39 mg (3,9 %)
38 mg (12,7 %)
1,6 mg (10 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
6
Glass
1 kg Kirschtomate
200 g Datteln
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
1 Prise Zimtpulver
750 gbrauner Zucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, putzen und halbieren. Die Datteln in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Schritt 2/2
Die vorbereiteten Zutaten mit dem Zimt, dem Sternanis und dem Zucker in einem Topf vermischt etwa 30 Minuten ziehen lassen. Anschließend unter Rühren aufkochen und ca. 10 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.
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