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Tomatenmcremesuppe
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
700 greife Tomate
250 g Möhre
2 EL Butter
400 ml Gemüsebrühe
½ Orange Saft und abgeriebene Schale
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
20 ml Gin
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
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Schritt 2/4
Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Schalotte schälen und fein hacken. Schalotte in heisser Butter glasig schwitzen, Möhren, Tomaten und Lorbeer zugeben, kurz mitschwitzen lassen, dann Brühe aufgiessen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen, Orangensaft zugeben und alles pürieren. Mit etwas Orangenschale, Honig, Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 4/4
Zum Servieren auf Teller anrichten. Creme fraiche mit Gin verrühren und je etwas davon auf die Suppe geben.
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