A
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Tomatensauce
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 139 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
139 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
18,9 µg (31,5 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
64 mg (67,4 %)
417 mg (10,4 %)
26 mg (2,6 %)
25 mg (8,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
5 Tomaten
1 Zwiebel
1 orange Spitzpaprikaschote
100 g Salatgurken
100 g Zucchini
1 Zweig Lavendel
2 EL Sherryessig
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
brauner Zucker
Lavendel für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz ausschneiden und die Kerne ausschaben. Die Zwiebel häuten. Die Paprika waschen und putzen. Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem kleine Löffel herausschaben. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und zusammen mit der Gurke, der Paprika und der Zwiebel möglichst klein würfeln. Vom Lavendel die Blüten abzupfen und fein hacken.
Schritt 2/2
Die Tomaten, Zwiebel, Paprika, Gurke, Zucchini und Lavendel mischen. Den Essig, Zitronensaft und Öl zum Gemüse geben und die Salsa mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Am besten vor dem Servieren mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Die Salsa nach Belieben mit Lavendel garniert servieren.
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