Tomatensoße mit Ingwer

Für die Tomaten-Ingwer-Sauce den Ingwer und den Knoblauch schälen. Den Ingwer in feine Scheiben, den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Chili putzen, waschen und hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Ingwer, Knoblauch und Chili darin 2 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

Mit dem Zucker bestreuen und mit dem Reisessig ablöschen. Die stückigen Tomaten zufügen. Alles bei mittlerer bis großer Hitze in ca. 5 Minuten leicht sämig einköcheln lassen. Abkühlen lassen, mit heller Sojasauce abschmecken.