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Tomatensuppe mit Orangensaft
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 153 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
153 Kcal (7,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
21 g
0 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
10,3 µg (17,2 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
85 µg (28,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
73 mg (76,8 %)
588 mg (14,7 %)
43 mg (4,3 %)
39 mg (13 %)
1,1 mg (6,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 TLbrauner Zucker
1 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Orangensaft
1 Mango
Pfeffer aus der Mühle
Salbei zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen im heißen Öl glasig anschwitzen. Den Zucker und das Tomatenmark einrühren und mit der Brühe sowie dem Orangensaft ablöschen. Die Tomaten dazu geben und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch Brühe ergänzen.
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Schritt 2/3
Währenddessen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe geben, heiß werden lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Tomatensuppe mit Orangensaft auf Schüsseln verteilen und mit Salbei garniert servieren.
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