A
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Topfbrot
Zubereitung:
140 Min
140 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3821 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3821 Kcal (182 %)
Vitamin B₁
2 mg (200 %)
Vitamin B₂
2 mg (181,8 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,7 g
Zucker gesamt
31 g
0 mg
Harnsäure
907 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
14,4 mg (180 %)
Vitamin K
27,7 µg (46,2 %)
Niacin
42,9 mg (357,5 %)
1.784 µg (594,7 %)
Pantothensäure
6,8 mg (136 %)
104,1 µg (260,3 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
2.555 mg (63,9 %)
92 mg (9,2 %)
239 mg (79,7 %)
14,6 mg (91,3 %)
76 µg (50,7 %)
8,6 mg (107,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/5
Hefe mit dem Wasser und Honig glatt rühren. Mehl mit Öl und Salz in eine Rührschüssel geben, die auflöste Hefe zugeben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts mischen und zu einem glatten Teig verkneten, bei Bedarf etwas Wasser oder Mehl zufügen.
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Schritt 2/5
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Schritt 3/5
Dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche durchkneten. Einen schweren, runden Bräter (ca. 5 L Inhalt) einfetten und den Teig hingeben, weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
Schritt 4/5
Bei geschlossenem Deckel im vorgeheizten Backofen (200°) 30 Min. backen, dann den Deckel abnehmen und noch ca. 20 Min. weiterbacken, bis die Kruste goldbraun geworden ist.
Schritt 5/5
Herausnehmen, mit Schnittlauchröllchen und Meersalz bestreuen und abkühlen lassen.
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