Torrone

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nüsse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen ca. 8 Minuten rösten. Danach auf ein Küchentuch geben und aneinander reiben, sodass die Häutchen entfernt werden.

Den Zucker und den Honig zusammen mit ca. 70 ml Wasser bei geringer Hitze auflösen. Die beiden Schokoladensorten dazu geben und schmelzen. Die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Eischnee schlagen.

Eine ca. 20x25 cm große rechteckige Form mit 1-2 Oblaten auslegen. Die Nüsse unter die Schokoladenmasse rühren und den Eischnee unterheben. Die Masse auf die Oblaten füllen und glatt streichen. Mit Oblaten bedecken und im Kühlschrank mindestens 5 Stunden fest werden lassen. Zum Servieren in Würfel à ca. 2 cm schneiden.