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Tortilla mit Fischstäbchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Fischstäbchen in einer beschichteten Pfanne in 2 EL heißem Öl 5-6 Minuten goldbraun braten und wieder aus der Pfanne nehmen. Das Öl abgießen, die Pfanne ausreiben und das restliche Öl in die Pfanne geben. Wieder heiß werden lassen und darin die Kartoffeln ca. 5 Minuten leicht goldbraun braten. Die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika untermengen, salzen, pfeffern und zusammen 4-5 Minuten braten. Die Fischstäbchen halbieren und auf dem Gemüse verteilen.
Die Eier mit der Sahne und dem Thymian verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zutaten in der Pfanne gießen, bei milder Hitze 5-6 Minuten stocken lassen und servieren.
