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Tortilla mit Kartoffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 355 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
355 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
3 g
406 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
12,9 µg (21,5 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
25,4 µg (63,5 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
834 mg (20,9 %)
120 mg (12 %)
53 mg (17,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
16 µg (10,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
700 gfestkochende Kartoffeln
2 EL Butterschmalz
7 Eier
2 ELgeriebener Käse z. B. Manchego
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zwiebel abziehen und in schmale Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelscheiben darin ca. 10 Minuten langsam anbraten. Dabei gelegentlich wenden. Dann die Zwiebel zugeben und mitbraten.
Schritt 3/3
Die Eier mit dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffelmasse gießen, anstocken lassen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten zu Ende backen. Nach Belieben mit eingelegten Jalapenos servieren.
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