A
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Tortilla mit Kräutern
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 422 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
422 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,7 g
Zucker gesamt
3 g
353 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
29,8 µg (49,7 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
97 µg (32,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
21,7 µg (54,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
755 mg (18,9 %)
156 mg (15,6 %)
51 mg (17 %)
3 mg (18,8 %)
42 µg (28 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfestkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
6 Eier
Pfeffer aus der Mühle
2 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
150 g Feta
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln in 2-3 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 10 Minuten langsam zugedeckt braten, ab und zu schwenken. Die Zwiebeln hinzugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Koriander verquirlen, den zerbröckelten Feta untermengen und über die Kartoffeln gießen. Etwa 5 Minuten langsam stocken lassen. Anschließend mit Hilfe einer Tellers wenden und im restlichen Öl zurück in der Pfanne weitere 5-10 Minuten goldbraun fertig braten.
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Schritt 2/2
Aus der Pfanne nehmen und in Stücke geschnitten servieren.
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