A
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Traubenkuchen
Zubereitung:
85 Min
85 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3701 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3701 Kcal (176,2 %)
Vitamin B₁
1,4 mg (140 %)
Vitamin B₂
1,7 mg (154,5 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
100,7 g
Zucker gesamt
270 g
1.479 mg
Harnsäure
334 mg
Vitamin A
1,7 mg (242,9 %)
7,1 µg (35,5 %)
Vitamin E
54,6 mg (682,5 %)
Vitamin K
136,9 µg (228,2 %)
Niacin
28,9 mg (240,8 %)
610 µg (203,3 %)
Pantothensäure
6,4 mg (128 %)
99,9 µg (249,8 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
3.755 mg (93,9 %)
661 mg (66,1 %)
560 mg (186,7 %)
22 mg (137,5 %)
48 µg (32 %)
13 mg (162,5 %)
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Zutaten
1
Springform
750 ghelle Weintrauben
150 g Vollkorn-Zwiebacke
½ TL Zimt
2 TL Backpulver
120 g Mandelkerne
80 g Butter
80 g Zucker
5 EL Schlagsahne
4 Eigelbe
4 Eiweiß
2 EL Traubendicksäfte
Fett für die Form
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Die Form einfetten.
Schritt 2/6
Trauben waschen, Kerne entfernen.
Schritt 3/6
Zwieback mit Nelken fein mahlen, Zimt und Backpulver untermischen.
Schritt 4/6
80 g Mandeln mahlen, restliche grob hacken.
Schritt 5/6
Backofen auf 180°C Umluft erhitzen.
Schritt 6/6
Die Butter mit dem Zucker verrühren, gemahlene Mandeln, Sahne und Eigelbe zufügen und alles schaumig schlagen. Zwieback unterrühren. Eiweiße sehr steif schlagen, unterheben. Den Teig in die Form füllen, Trauben darauf verteilen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Torte ca. 60 Min. backen. Die fertige Torte mit dem Traubendicksaft beträufeln und abkühlen lassen.
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