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Besonders eiweißreich
Udon-Nudeln mit Hähnchen
40 Min
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Wie gesund ist Udon-Nudeln mit Hähnchen?
Unsere Udon-Nudeln mit Hähnchen liefern eine Extraportion Protein! Das zarte Hähnchenbrustfilet überzeugt außerdem mit reichlich Vitamin B1, das Gehirn und Nerven stärkt. Zusätzlich steckt es voller Eisen, ein wichtiger Beitrag zur Blutbildung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln auftauen lassen. Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer 2 EL Öl und Zitronengras mischen und 30 Minuten marinieren.
Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden.
4 EL Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch und Frühlingszwiebeln 30 Sekunden pfannenrühren, Hähnchen zugeben und 1 - 2 Minuten mitbraten. Mit Austernsauce, Sojasauce und Honig würzen. Brühe zugeben.
Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser 30 Sekunden kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und mit Hähnchen und der Sauce mischen. Udon-Nudeln mit Hähnchen auf Tellern anrichten und servieren.
