A
Vegan für Genießer
Vegane Quesadillas
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Vegane Quesadillas?
Chilischoten heizen dank ihrer Scharfstoffe den Stoffwechsel an, Avocado verwöhnt Ihre Haut mit wertvollen ungesättigten Fettsäuren, und Koriander sorgt auf natürliche Weise für einen antibakteriellen Kick. Unsere veganen Quesadillas schmecken also nicht nur köstlich, sondern tun auch Gutes.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprikaschoten und Chili waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und alles klein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mais gut abtropfen lassen. Koriandergrün waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Vier Tortillafladen auf je ein rundes Quesadilla-Grillgitter (oder auf das Blech für den Ofen) legen. Die Hälfte vom Cheddar auf die Tortillas streuen. Darauf das vorbereitete Gemüse mit gut der Hälfte vom Koriandergrün verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und einen zweiten Fladen darauflegen. Das Grillgitter zusammenklappen, andrücken, verschließen und auf dem Grill 10–15 Minuten grillen. Währenddessen ab und zu drehen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
Die veganen Quesadillas aus dem Gitter nehmen und in Stücke geschnitten auf Teller stapeln. Mit dem übrigen Koriandergrün und Chili bestreut servieren.
Smarter Tipp
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
30 Min
360 Kcal
