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Veganer Milchreis mit Früchten
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Reis in einem Sieb abbrausen und in eine Schüssel geben. Mit Wasser bedeckt über Nacht quellen lassen. Anschließend erneut abbrausen und gut abgetropft in einen Bambusdämpfkorb (mit einem Tuch ausgelegt) füllen. Abgedeckt über heißem Wasserdampf 20 Minuten dämpfen.
Die Kokosmilch mit dem Zucker und dem Limettensaft unter Rühren erhitzen und kochen lassen bis sich der Zucker gelöst hat. Von der Hitze nehmen, den gedämpften Reis untermischen und 10-15 Minuten gar ziehen lassen.
Die Mango und die Ananas klein würfeln. Mit dem Likör und der Vanille vermischen.
Den Hälfte des Reises mit Hilfe eines Dessertrings auf Tellern anrichten und mit Früchten bedecken. Den übrigen Reis darauf verteilen und mit den restlichen Früchten abschließen. Den Ring abziehen und servieren.
