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Venusmuscheln im Weißweinsud
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 387 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
½ l Weißwein
½ l Gemüsebrühe
1 TL Wacholderbeere
½ TL Pfefferkörner
1 Zwiebel
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ kg Venusmuscheln (Vongole)
3 Zweig Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Weißwein mit Gemüsebrühe, Gewürzen, feingeschnittenem Knoblauch und der in Halbringe geschnittenen Zwiebel zum Kochen bringen. Den Sud pikant abschmecken.
Schritt 2/3
Inzwischen die Muscheln gut waschen, geöffnete wegwerfen. Die Muscheln in den kochenden Sud geben und ca. 10 Minuten köcheln und garziehen lassen. Sollten dann nicht alle Muscheln geöffnet sein, die geschlossenen wegwerfen.
Schritt 3/3
Die Muscheln aus dem Sud nehmen, mit gezupfter Petersilie anrichten und sofort servieren.
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