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Backen mit Vollkorn
Versunkener Kirschkuchen
30 Min
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Wie gesund ist Versunkener Kirschkuchen?
Kirschen halten jung. Denn das Steinobst punktet mit Kalium, das den Flüssigkeitsdruck im Gewebe reguliert und für pralle Zellen sorgt. Der hohe Anteil an Antioxidantien der roten Früchtchen schützt zudem wirksam gegen freie Radikale und damit unsere Haut vor Alterungsprozessen.
Zutaten
Zubereitung
Kirschen waschen, trocknen, entsteinen, mit 70 g Semmelbröseln mischen und beiseite stellen. Zitrone heiß abwaschen, trocknen und Schale fein abreiben. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit restlichen Semmelbröseln, Vanille und Zitronenschale unter die Buttermasse rühren.
Springform falls erforderlich fetten. Die Hälfte des Teiges einfüllen, Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 40–50 Minuten backen. Herausnehmen, vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
