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Naschen ohne Reue
Versunkener Vollkorn-Apfelkuchen
90 Min
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Wie gesund ist Versunkener Vollkorn-Apfelkuchen?
Alle Achtung: Mehr Vollkorn geht nicht! Das ballaststoffreiche Vollkornmehl im Apfelkuchen sorgt nicht nur zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen für eine herrlich nussiges Aroma. Auch die Verdauung freut sich über all die Ballaststoffe, denn durch diese wird der Darm bei seiner Arbeit unterstützt. Die Haselnüsse sind außerdem reich am zellschützenden Vitamin E, das obendrein Haut und Haar gesund aussehen lässt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Springform bei Bedarf mit Butter auspinseln und mit Mehl bestäuben. Die weiche Butter mit Kokosblütenzucker schaumig rühren und die Eier unterschlagen. Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen und schnell untermischen. Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und vierteln.
Die Viertel einschneiden, aber nicht durchschneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und die vorbereiteten Apfelspalten in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) für ca. 60 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und bei Belieben mit Puderzucker bestäuben.
