A
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Vierfrucht-Konfitüre
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 413 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
413 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
93 g
0 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
15,4 µg (25,7 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
397 mg (9,9 %)
66 mg (6,6 %)
31 mg (10,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
6
Glass
250 g Himbeeren
250 g Erdbeeren
250 g Johannisbeeren
250 g Rhabarber
500 g Gelierzucker 2:1
1 unbehandelte Zitrone Saft
50 ml Cassis
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Gläser und Twist-Off-Deckel heiß ausspülen und abtrocknen lassen.
Schritt 2/5
Die Himbeeren putzen und verlesen lassen. Die übrigen Beeren waschen, putzen, verlesen und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Den Rhabarber putzen, waschen, dünn schälen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Die Beeren in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, Rhabarber hinzufügen. Gelierzucker und Zitronensaft untermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und den Cassis hinzugeben.
Schritt 5/5
Die Marmelade in die Gläser geben, verschließen und auf dem Kopf stehend abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.
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