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Vollkornbrötchen mit Hähnchenbrustfilet und Rucola
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Wie gesund ist Vollkornbrötchen mit Hähnchenbrustfilet und Rucola?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
0 g
40 mg
Harnsäure
127 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
24 mg (25,3 %)
466 mg (11,7 %)
80 mg (8 %)
40 mg (13,3 %)
1,6 mg (10 %)
3 µg (2 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut)
1 EL Kräuter der Provence
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Öl
1 ELrotes Pesto (Glas)
200 g Salatgurken
2 Tomaten
1 Bund Rucola
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchen waschen und trocken tupfen. Kräuter mit Paprikapulver, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Fleisch damit einstreichen und in einer nicht zu heißen Pfanne von beiden Seite ca. 8 Min. gar braten. Herausnehmen und etwas ruhen lassen.
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Schritt 2/3
Bagels quer halbieren und mit Pesto bestreichen.
Schritt 3/3
Gurke und Tomaten waschen, Stielansatz der Tomaten herausschneiden und beides in Scheiben schneiden. Auf den 4 Bagelhälften verteilen und das in schräge Streifen geschnitten Hähnchen darauf legen. Rucola waschen, verlesen und trocken schütteln. Auf den Bagel streuen und mit Pfeffer bestreut servieren.
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