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Vollkornwaffeln mit Obst und Ahornsirup
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 362 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
362 Kcal (17,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
22 g
127 mg
Harnsäure
59 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
3,8 µg (6,3 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
471 mg (11,8 %)
118 mg (11,8 %)
90 mg (30 %)
2,7 mg (16,9 %)
10 µg (6,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Eier
30 gweiche Butter (zimmerwarm; 2 EL)
20 g Zucker (1 EL)
200 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
100 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
1 Mango
22 g Beeren (z. B. Erdbeeren und Blaubeeren)
1 EL Ahornsirup
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Zubereitung
Schritt 1/5
Eier trennen. Die Hälfte der Butter mit dem Zucker schaumig rühren und mit den Eigelben mischen.
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Schritt 2/5
Vollkornmehl mit Backpulver mischen. Mit schaumiger Butter, Joghurt und Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3/5
Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Waffelteig heben. In einem heißen, mit der restlichen Butter gefetteten, Waffeleisen nacheinander 8 Waffeln goldgelb ausbacken und warm halten.
Schritt 4/5
Inzwischen Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern und in Spalten schneiden. Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen, gegebenen- falls halbieren.
Schritt 5/5
Die Waffeln auf 4 Teller verteilen und Obst darübergeben. Mit Ahornsirup beträufelt servieren.
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