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Vongole in Weinsud
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 493 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 kg Venusmuscheln
4 frische Lorbeerblatt
½ Bund Petersilie
3 EL Olivenöl
200 ml Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Muscheln gründlich waschen.
Schritt 2/4
Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 3/4
Petersilienblätter abzupfen und grob schneiden.
Schritt 4/4
Schalotten und Knoblauch in heißem Öl anschwitzen, Petersilienstängel und Lorbeerblätter zugeben und mit dem Wein ablöschen. Muscheln untermengen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 8 Min. köcheln lassen. Muscheln die sich nicht geöffnet haben, wegwerfen, Sud abschmecken und servieren.
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