A
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Vorspeisenplatte
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 341 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
341 Kcal (16,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
8 g
34 mg
Harnsäure
130 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
12,6 µg (21 %)
Niacin
8,9 mg (74,2 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,8 µg (17 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
1.005 mg (25,1 %)
139 mg (13,9 %)
46 mg (15,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
14 µg (9,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
2 Dose Ölsardinen
350 g Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebel
200 g Möhren
2 Knolle Fenchel
200 g Parmaschinken
80 gschwarze Oliven
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Salz Pfeffer
1 Zweig Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Sardinen abtropfen lassen, Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden und in Ringe schneiden. Karotten schälen, waschen und in Stifte schneiden. Fenchel putzen, waschen und achteln.
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Schritt 2/2
Alles auf einer Platte anrichten, in die Mitte den Schinken garnieren und Oliven dazugeben. Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch mischen und darüberträufeln, mit Basilikum dekorieren und mit Baguette servieren.
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