A
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Waffeln mit Beeren
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 609 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
609 Kcal (29 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
6 g
Zucker gesamt
28 g
1 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
25,9 µg (43,2 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
464 mg (11,6 %)
54 mg (5,4 %)
63 mg (21 %)
2,1 mg (13,1 %)
9 µg (6 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Sojamehl
300 g Mehl Type 550
1 TL Backpulver
80 g Zucker
1 EL Vanillezucker
2 EL Margarine
300 ml Reisdrink (Reismilch)
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Margarine für das Waffeleisen
200 mlkalte Sojacreme
2 Päckchen Sahnesteif
gemischte Beeren zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Sojamehl mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und einige Minuten quellen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Die Margarine bei geringer Hitze schmelzen mit dem Sojamehl, der Reismilch und Mineralwasser zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Margarine ausstreichen. Je einen Schöpfer Teig hineingeben und eine Waffel ausbacken. Auf diese Weise nacheinander etwa 8 Waffeln backen und nach Belieben im Ofen (80°C Umluft) warm halten.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Sojasahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Die Waffeln je mit einem Klecks Sahne und Beeren servieren.
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