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Waffeln mit Karotten, Kräuter und Käse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 684 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
684 Kcal (32,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,3 g
Zucker gesamt
7 g
319 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
23 µg (38,3 %)
Niacin
5,5 mg (45,8 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
19,9 µg (49,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
380 mg (9,5 %)
409 mg (40,9 %)
36 mg (12 %)
1,6 mg (10 %)
21 µg (14 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Möhre
120 gweiche Butter
4 Eier
1 Prise Salz
120 g Mehl
350 ml Milch
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Schnittlauch
150 ggeriebener Käse z. B. Bergkäse
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl für das Waffeleisen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Möhren schälen und fein raspeln.
Schritt 2/4
Die Butter schaumig rühren, die Eiern nach und nach unterrühren, das Salz und Mehl einrieseln lassen, weiterrühren, Milch, Kräuter und Möhren zugeben und zu einem geschmeidigen Teig rühren. Den Käse unterziehen und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/4
Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufheizen, mit Öl dünn einpinseln und nach und nach die Waffeln goldbraun ausbacken.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit einem Quarkdip servieren.
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