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Waffeln mit Krebs-Wasabi-Dip
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 552 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
552 Kcal (26,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
19,3 g
Zucker gesamt
7 g
288 mg
Harnsäure
93 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
10 µg (16,7 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
526 mg (13,2 %)
310 mg (31 %)
78 mg (26 %)
3 mg (18,8 %)
65 µg (43,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Waffeln
1 kleine Möhre
100 gweiche Butter
1 TL Salz
3 Eier
150 g Mehl
3 EL Mohn
1 TL Backpulver
200 ml Milch
4 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Dill, Petersilie, Kresse
Butter für das Waffeleisen
Für den Dip
75 g Quark
75 g Joghurt
1 TL Wasabi
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Dill, Petersilie, Kresse
150 g Krebsfleisch gegart
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Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Waffeln die Möhre schälen und fein raspeln. Die Butter mit dem Salz und dem Eiern cremig rühren. Das Mehl mit dem Mohn und dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und glattrühren. Die Möhrenraspel und Kräuter unterrühren. Abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen.
Schritt 2/3
Für den Dip den Quark mit dem Joghurt, Wasabi und Kräuter verrühren. Das Krebsfleisch fein zerpflücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3/3
Das Waffeleisen mit etwas Butter einfetten, jeweils ein wenig Teig (etwa eine kleine Schöpfkelle) in die Mitte geben und hellbraune Waffeln ausbacken. Mit dem Dip servieren und nach Belieben Zitronenspalten dazu reichen.
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