Brainfood: Essen fürs Hirn

Wake-up-Energy-Balls

Name: Wake-up-Energy-Balls
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Amerikanische, kalorienarme Amerikaner
Ingredients: 120 g getrocknete Dattel (ohne Stein); 120 g Walnuss; 6 gestr. TL Kakaopulver (18 g; stark entölt); 1 Prise Salz; 1 Prise Vanillepulver; 2 EL Kaffeebohne (30 g); 2 TL Kaffeepulver (10 g); Chiliflocken

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

Energiekick und Muntermacher in einem. Foto: Marieke Dammann

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 81 kcal

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Wie gesund ist Wake-up-Energy-Balls?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Datteln bringen nicht nur Süße in die Wake-up-Energy-Balls, sondern auch eine ordentliche Portion Kalium, das den Blutdruck regulieren kann. Zudem wird durch das Theobromin aus dem Kakao die Durchblutung im Gehirn angeregt – und wir zu Höchstleistungen.

Nährwerte pro Portion:

2,4 g

0 g

6 g

6 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

81 Kcal (3,9 %)

Vitamin B₁

0 mg (0 %)

Vitamin B₂

0 mg (0 %)

Vitamin B₆

0,1 mg (7,1 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

0,7 g

Zucker gesamt

6 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

5 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

2 mg (25 %)

Vitamin K

0,4 µg (0,7 %)

Niacin

0,9 mg (7,5 %)

Folsäure

8 µg (2,7 %)

Pantothensäure

0,1 mg (2 %)

Biotin

3 µg (7,5 %)

Vitamin C

0 mg (0 %)

158 mg (4 %)

16 mg (1,6 %)

25 mg (8,3 %)

1,2 mg (7,5 %)

0,4 µg (0,3 %)

0,3 mg (3,8 %)

Zutaten

15 Stücke

120 ggetrocknete Datteln (ohne Stein)

120 g Walnüsse

6 gestr. TL Kakaopulver (18 g; stark entölt)

1 Prise Salz

1 Prise Vanillepulver

2 EL Kaffeebohnen (30 g)

2 TL Kaffeepulver (10 g)

Chiliflocken

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Datteln

Walnüsse

Salz

Zubereitung

Schritt 1/3

Datteln zusammen mit Nüssen, 4 TL Kakaopulver, 1 Prise Salz und Vanillepulver in einen Mixer geben und pürieren, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 2/3

Kaffeebohnen zugeben und kurz mitmixen. Mit einem Esslöffel 16 Teigportionen abstechen und zu Kugeln formen.

Schritt 3/3

Restliches Kakaopulver mit Kaffeepulver und Chiliflocken mischen und Energy-Balls darin wälzen.

Smarter Tipp

Für viele mag es erst mal ungewöhnlich sein, Kaffeebohnen zu essen, in vielen anderen Ländern ist dies jedoch normal. Wie zum Beispiel in Italien, dort gibt es häufig zum Kaffee eine mit Schokolade umzogenen Kaffeebohne. In den Wake-up-Energy-Balls sorgen sie für einen leckeren Crunch.