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Waldbeeren in Holunderblütengelee
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 ggemischte Beeren z. B. Erd-, Him-, Brom-, Blaubeeren
5 frische Minze
4 EL Zucker
7 Blatt Gelatine
320 mltrockener Weißwein
200 mlweißer Traubensaft
3 EL Holunderblütensirup
Zum Garniern
4 Kugel Vanilleeis
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Beeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Minze fein hacken. Die Beeren, den Zucker und Minze in eine Schüssel geben und ca. 20 Minuten marinieren lassen. Anschließend auf vier dekorative Gläser verteilen.
Schritt 2/2
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Weißwein erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem Traubensaft und dem Sirup verrühren und kurz bevor die Flüssigkeit zu gelieren beginnt, über die Beeren gießen. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden erstarren lassen. Mit je einer Kugel Vanilleeis und einem Minzzweig garniert servieren.
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