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Waldorfsalat mit Staudensellerie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 675 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
675 Kcal (32,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
32 g
55 mg
Harnsäure
69 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
15,5 mg (193,8 %)
Vitamin K
36,6 µg (61 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
56 µg (18,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
30,8 µg (77 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
701 mg (17,5 %)
115 mg (11,5 %)
101 mg (33,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
6 µg (4 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 säuerliche Äpfel z. B Boskoop oder Granny Smith
200 g Walnusskerne
4 EL Mayonnaise fettarm
3 EL saure Sahne
2 Zitronen Saft
Pfeffer frisch gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Schnitze schneiden. In eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2/3
Die Selleriestangen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Walnusskernen zu den Äpfeln geben und untermischen.
Schritt 3/3
Mayonnaise mit der Sahne, Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat auf 4 Teller verteilen und mit der Sauce anrichten. Sofort servieren. Nach Belieben auch mit etwa Chilipulver bestreuen.
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