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Walnuss-Plätzchen
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 124 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
30
Stücke
100 g Mehl
75 g Butter in FLöckchen
60 g Speisestärke
60 g Zucker
1 Vanilleschote ausgekratztes Mark
1 Eiweiß
Für den Belag
150 ggrob gehackte Walnuss
70 g Butter
125 g Zucker
3 EL Aprikosenkonfitüre
50 g Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Alle Zutaten für den Teig miteinander vermischen und rasch zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/3
Den Teig auf ein gebuttertes Backblech ausrollen und mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Schritt 3/3
Zucker mit 2 EL Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen und karamelisieren lassen, Wallnüsse und Butter einrühren, mit Sahne ablöschen und goldbraun karamelisieren lassen. Die Walnussmasse auf den ausgerollten Teig verstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) auf unterster Schiene ca. 15 Min. backen, herausnehmen, abkühlen lassen und in Dreiecke schneiden.
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