A
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Wan-Tans
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2395 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2395 Kcal (114 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
217 g
Zucker gesamt
9 g
19 mg
Harnsäure
49 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
10 mg (125 %)
Vitamin K
120,5 µg (200,8 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
553 mg (13,8 %)
64 mg (6,4 %)
25 mg (8,3 %)
0,8 mg (5 %)
6 µg (4 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Blatt Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) tiefgekühlt
1 Zwiebel fein gehackt
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Scheibe Ingwer fein gehackt
1 Möhre fein gestiftelt
300 g Weißkohl in feine Streifen geschnitten
2 EL Öl
3 EL Tomatenmark
1 TL Currypulver
100 ml Gemüsebrühe
1 Eiweiß
1 kg Fett oder Öl, zum Ausbacken
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Zubereitung
Schritt 1/2
Frühlingsrollenteig auftauen lassen und jede Platte in vier Quadrate teilen. Das gesamte Gemüse in sehr heißem Öl in der Pfanne oder im Wok anschwitzen, würzen, Tomatenmark zugeben und Brühe angießen. Unter rühren schmoren lassen bis die Flüssigkeit reduziert ist. Die Füllung abkühlen lassen und je 1 EL auf ein Teig-Quadrat geben, die Ränder mit Eiweiß einstreichen und über Eck zu Dreiecken zusammenklappen.
Schritt 2/2
Teigtaschen anschließend knusprig goldgelb ausbacken.
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