A
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Warmer Tomaten-Brot-Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 306 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
306 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
9 g
1 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,9 mg (136,3 %)
Vitamin K
11,6 µg (19,3 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
501 mg (12,5 %)
67 mg (6,7 %)
39 mg (13 %)
1,4 mg (8,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleines Ciabatta
6 EL Öl
1 rote Zwiebel
1 Bund Basilikum
4 EL Weißweinessig
1 ELflüssiger Honig
1 ELmilder Senf
2 ELgekörnte Brühe
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Zubereitung
Schritt 1/3
Ciabata grob würfeln und in 2 EL Öl wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220°C, Gasherd: Stufe 3) zweite Schiene von unten, 10 Minuten rösten.
Schritt 2/3
Die Tomaten grob würfeln, die Zwiebel pelllen und in sehr feine Ringe schneiden. Basilikum abspülen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen abzupfen.
Schritt 3/3
Den Essig mit Öl, Honig, Senf, frisch gepressten Knoblauch und Brühe glattrühren. Danach das Öl unterrühren. Tomaten, Zwiebelringe, Basilikum und Brotwürfel mit der Vinaigrette vermengen und servieren.
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