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Wassermelonen-Orangen-Salat
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Orangen rundherum mit einem scharfen Messer schälen und die Filets zwischen den Häuten heraustrennen. Aus dem übrigen Fruchtfleisch den Saft auspressen und auffangen. Das Melonenfruchtfleisch nach Belieben entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln. Den Estragon abbrausen, trocken schütteln und die Blätter hacken.
Den Orangensaft mit dem Sherryessig, Ahornsirup, Traubenkernöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verquirlen. Mit den Orangen, Melone und Sellerie vermengen und den Salat abschmecken. Am besten ca. 30 Minuten durchziehen lassen, nochmals abschmecken und den Estragon unterheben.
