Gute-Laune-Rezept

Weihnachtlicher Schokoladenkuchen

Name: Weihnachtlicher Schokoladenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Zartbitterkuvertüre; 100 g Spekulatius; 250 g weiche Butter; 100 g Vollrohrzucker; 4 Ei; 350 g Weizen-Vollkornmehl; 2 EL Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 100 g gemahlene Mandelkern; 120 ml Milch (3,5 % Fett)

Vegetarisch

Schoko trifft weihnachtliche Aromen!

4,5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 452 kcal

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Wie gesund ist Weihnachtlicher Schokoladenkuchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Schokoladenkuchen als Brainfood? Ja, denn in den Mandeln steck Magnesium, Phosphor, Vitamin E und Niacin, welches sich positiv auf unsere Nervenzellen auswirkt. Zudem verbessert die Zartbitterschokolade die Durchblutung in unserem Gehirn und macht uns so leistungsfähiger und konzentrierter.

Nährwerte pro Portion:

452 Kcal

Calorie

15,1 g

Added Sugar

42 g

Carbohydrates

27 g

Fat

11 g

Protein

Biotin

7,9 μg (7,9 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

77 mg (77 %) More

Cholesterol

124 mg (124 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

37 μg (37 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

4,8 mg (4,8 %) More

Magnesium

98 mg (98 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

4,2 mg (4,2 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

473 mg (473 %) More

Roughage

5,8 g (5,8 %) More

Saturated Fatty Acids

14 g (14 %) More

Uric Acid

30 mg (30 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0,8 μg (0,8 %) More

Vitamin E

3,7 ve (3,7 %) More

Vitamin K

4,2 μg (4,2 %) More

Zinc

2,2 mg (2,2 %) More

Zutaten

12 Portionen

150 g Zartbitterkuvertüre

100 g Spekulatius

250 gweiche Butter

100 g Vollrohrzucker

4 Ei

350 g Weizen-Vollkornmehl

2 EL Kakaopulver

2 TL Backpulver

100 ggemahlene Mandelkern

120 ml Milch (3,5 % Fett)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Für den Teig Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend wieder abkühlen lassen. Spekulatius im Blitzhacker fein zerkleinern.

Schritt 2/3

Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier und Schokolade unterrühren. Mehl mit Kakao, 3/4 Spekulatius, Backpulver und Mandeln mischen, auf die Buttermasse geben und mit Milch unterziehen.

Schritt 3/3

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Formen füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen. Zum Servieren mit übrigen Spekulatiusbröseln bestreuen.

Smarter Tipp

Sie können den weihnachtlichen Schokoladenkuchen auch zu jeder anderen Jahreszeit zubereiten. Hier verwenden Sie anstelle des Spekulatius Vollkornbutterkekse und mischen diese mit etwas Zimtpulver oder Kakaopulver.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Vollkorn

Ohne Alkohol

Vegetarisch

Vegetarische Desserts

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