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Italienischer Weihnachtskuchen
45 Min
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Zutaten
Zubereitung
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und etwas Milch glatt rühren, 10 Minuten ruhen lassen. Die restliche Milch, das Mehl, die Eigelbe, Salz und Butter dazugeben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Die Springform mit einem breiten Streifen Alufolie auskleiden, damit sie einen höheren Rand bekommt. Form und Folie gründlich fetten und mit Mehl ausstreuen.
Die getrockneten Früchte klein würfeln und zusammen mit den Mandeln unter den Teig kneten. Den Teig in die Form geben und zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen, den Panettone auf der untersten Schiene im Backofen etwa 45 Minuten backen. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
