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Wok-Nudeln mit Bohnen und Rind
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Alle Bohnen waschen, putzen und abtropfen lassen. Die grünen Bohnen und die Saubohnen in Stücke schneiden. Alle Bohnen in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer in einem heißen Wok im Öl etwa 2 Minuten anbraten. Das Fleisch zugeben und etwa 2 Minuten unter Rühren braten. Die Bohnen mit den abgetropften Nudeln und dem Koriandergrün unterschwenken und zusammen fertig braten. Mit Hoisinsauce, Sojasauce und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
