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Schnell und einfach
Wrap-Torte
30 Min
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Wie gesund ist Wrap-Torte?
Kichererbsen glänzen nicht nur mit viel Eiweiß und Ballaststoffen, sondern versorgen uns auch mit dem Spurenelement Eisen, das für den Sauerstofftransport und die Blutbildung benötigt wird. Lycopin aus Tomaten schützt als Antioxidans die Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Hummus 2 EL Öl und Tahini-Paste in einen Mixer geben und mindestens 1 Minute lang aufschlagen. Inzwischen Kichererbsen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Kichererbsen, 120 ml Wasser, Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1 TL Salz in den Mixer geben und alles fein pürieren. Bis zur weiteren Verwendung zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten waschen, halbieren, von Stielansätzen und Kernen befreien und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Tomaten, restlichem Öl, Essig und 2/3 der Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps auf einer Arbeitsplatte nebeneinander auslegen und mit Hummus bestreichen. Dann mit Tomatenmischung belegen und Wraps auf einer Tortenplatte übereinander stapeln. Mit einer Schicht Tomaten abschließen. Wrap-Torte mit restlichen Kräutern bestreuen und vor dem Servieren in Stücke schneiden.
