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Wraps mit Avocado-Räucherfischfüllung
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Bohnen abtropfen lassen und Sud auffangen.
Kümmel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend in einem Mörser zerkleinern. Dann Gewürze mit Bohnen und 3 EL der Bohnenflüssigkeit cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit Zitronensaft pürieren.
Selleriestangen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zwiebel und Chili (1 EL für die Garnitur aufbewahren) unter die Avocadocreme rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortillas nach Packungsangabe erwärmen. Bohnenpüree auf die Tortillas streichen, zerteilte Forellenfilets darauf streuen und Avocadocreme darüber verteilen. Zusammenrollen und mit aufbewahrten Chili- und Zwiebelwürfeln bestreut servieren.
