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Würzige Putenbrust
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 380 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Stiel Salbei
480 g Putenschnitzel (in 4 gleich großen Stücken)
80 g Parmaschinken (4 Scheibe)
150 g Bandnudeln
15 g Butterschmalz (1 EL)
40 g Rucola (1 Handvoll)
20 g Parmesan (1 Stück)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Salbei waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salbei belegen. Mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.
Schritt 2/5
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.
Schritt 3/5
Inzwischen Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je ca. 4 Minuten braten.
Schritt 4/5
Rucola waschen und trockenschleudern. Parmesan reiben.
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Schritt 5/5
Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Rucola und Parmesan mit den Nudeln mischen und mit dem Fleisch auf 4 Tellern anrichten.
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