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Smarte Hausmannskost
Würziger Kartoffel-Käsekuchen
25 Min
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Wie gesund ist Würziger Kartoffel-Käsekuchen?
Calcium aus dem eiweißreichen Bergkäse sorgt für starke Knochen und gesunde Zähne. Knoblauch enthält das ätherische Öl Allicin, das nicht nur für den typischen Duft verantwortlich ist, sondern auch Bakterien und Pilze bekämpfen und sich positiv auf die Darmflora auswirken kann.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Käse reiben. Die Form bei Bedarf ausbuttern. Den Boden der Form überlappend mit Kartoffelscheiben auslegen. Mit etwas Käse belegen und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken. So fortfahren, bis alle Zutaten eingeschichtet sind. Mit einer Schicht Käse abschließen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Milch, Crème fraîche und dem Ei verquirlen, mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen und über die Kartoffeln gießen, sodass alles knapp bedeckt ist. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft: 150 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 1 Stunde goldbraun backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, rechtzeitig abdecken.
