A
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Wurstsalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 503 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
503 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18 g
Zucker gesamt
1 g
71 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
21,8 µg (36,3 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
11 µg (3,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
254 mg (6,4 %)
368 mg (36,8 %)
36 mg (12 %)
6,3 mg (39,4 %)
17 µg (11,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Blutwürste
200 g Fleischwurst
1 Zwiebel
100 g Emmentaler
4 EL Essig
3 EL Öl
1 TLscharfer Senf
Pfeffer Salz
1 Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blut- und Fleischwurst aus der Pelle nehmen und in feine dünne Streifchen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln oder in Ringe teilen, die Salzgurke fein hobeln oder stifteln, den Emmentaler von der Rinde befreien und ebenfalls stifteln.
Schritt 2/2
Alles in einer Schüssel miteinander vermischen. Aus Essig, Öl, Senf, Pfeffer und Salz eine Marinade anrühren, über alle Salatzutaten gießen und kurz durchziehen lassen. Dann mit den Schnittlauchröllchen überstreuen: Dazu schmeckt Vollkornbrot mit Butter.
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