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Regionale Küche
Wurstsalat auf Badische Art mit Käse und Gurke
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Wie gesund ist Wurstsalat auf Badische Art mit Käse und Gurke?
Der Käse in dem Wurstsalat punktet mit Vitamin A. Wir benötigen dieses besonder für eine gute Sehkraft bei Dämmerung und Nacht. Zudem ist er reich an Magnesium, welches wir für relaxte Muskeln benötigen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Von der Fleischwurst die Haut abziehen und Wurst erst längs in dünne Scheiben, dann quer in feine Streifen schneiden. Emmentaler und Essiggurken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe halbieren und die Salatschüssel damit ausreiben. Vorbereiteten Zutaten hineingeben.
Für das Dressing Senf mit Essig, Essiggurkenwasser, Fleischbrühe, Öl und Schnittlauch verrühren und mit Salz und abschmecken. Mit dem Salat vermengen und servieren.
