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Zartes Rindergulasch
Zubereitung:
120 Min
120 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 422 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
422 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
8,8 µg (220 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
7 g
120 mg
Harnsäure
232 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
13,7 µg (22,8 %)
Niacin
18,5 mg (154,2 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
10,4 µg (26 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
1.291 mg (32,3 %)
58 mg (5,8 %)
77 mg (25,7 %)
5,8 mg (36,3 %)
8 µg (5,3 %)
9,9 mg (123,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Rindergulasch
4 Zwiebeln
2 Möhren
500 gkleine neue Kartoffeln
2 EL Butterschmalz
1 TL Kümmel
2 TL Majoran getrocknet
2 Chilischoten getrocknet
½ l Fleischbrühe
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
Schritt 2/7
Zwiebeln schälen, grob würfeln.
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Schritt 3/7
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 4/7
Kartoffeln schälen.
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Schritt 5/7
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 6/7
Chilischoten hacken.
Schritt 7/7
Fleisch in heißem Butterschmalz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch mitanbraten und Paprikapulver zugeben, mit der Fleischbrühe ablöschen. Kümmel. Majoran, Lorbeerblatt, Kartoffeln, Möhren und Chili zugeben. Zugedeckt ca. 1,5 Stunden bei geringer Hitze schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Zartes Rindergulasch mit Salz abschmecken und servieren.
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