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Ziegenkäse mit Zwetschgen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 369 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
369 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
8 g
Zucker gesamt
31 g
32 mg
Harnsäure
54 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
77,1 µg (128,5 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
661 mg (16,5 %)
295 mg (29,5 %)
45 mg (15 %)
2,1 mg (13,1 %)
20 µg (13,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 greife Zwetschgen
2 kleine rote Zwiebeln
60 g Zucker
200 mltrockener Rotwein
1 Zweig Rosmarin
2 Handvoll Baby-Spinat
8 Ziegenkäsetaler à ca. 40 g
2 EL Mehl zum Wenden
Honig nach Belieben
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Beides zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und den Sternanisen in eine Pfanne geben. Den Rotwein hinzufügen und 5-7 Minuten leise köcheln lassen.
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Schritt 2/4
Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und einzelne Nadeln abzupfen. Den Spinat waschen und trocken schütteln/schleudern.
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Schritt 3/4
Die Ziegenkäsetaler im Mehl wenden und in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca. 1-2 Minuten goldbraun braten.
Schritt 4/4
Das Kompott mit Honig und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Käsetaler, sowie den Rosmarin und den Spinat hinzugeben und sofort servieren.
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